江满宗没有想到，将旗袍的盘扣技艺用于文创制作，能在世界技能大赛的舞台上惊艳世界。肖文浩也没想到，奉帮西服不仅陪伴了一代人，还能吸引年轻一代“来图定制”。甚至“老外”也愿意在入境上海时“量体”下单，离境时带一套时髦定制西服回去。
肖文浩在他的工作台前。澎湃新闻记者 邹娟 图
2月13日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海市商务委获悉，2026年开始，上海将聚焦“打响上海定制服务品牌，促进消费提质扩容”。对于国家非遗技艺的定制而言，从一个盘扣到一套奉帮西服，走出去，就代表中国。
“九分之一”的技艺惊艳世界
一块宽不过一厘米的真丝面料布条，在很多人手里，可能什么也做不了，但是在“龙凤旗袍手工制作技艺”第四代传承人江满宗手里，它是“万物皆可盘”的基础。
盘扣。 澎湃新闻记者 彭友琦 图
“龙凤旗袍手工制作技艺”源于清乾隆末年专做中式服装的苏广成衣铺，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。其包含九大核心制作工艺——“镶、嵌、滚、宕、镂、雕、绣、盘、绘”。
“‘盘’，是我们旗袍九大工艺里的一种，一块真丝布料，按45度角剪好，小烫烫好，再把两边折起来，里面有一根铜丝固定造型，在旗袍上常常用于制作盘扣。”江满宗告诉澎湃新闻记者，最初，为了让更多人理解盘扣技艺，他们在不同场合盘扣、盘胸针、盘十二生肖，到现在，哪怕顾客自己设计想“盘”的图案，他们也能定制成功。
2024年9月，第47届世界技能大赛在法国里昂举行。江满宗将“九分之一”技艺的“盘”带到现场展示，各式各样盘出的文创，惊艳了世界。
第47届世界技能大赛现场展示的盘扣。 澎湃新闻记者 蒋乐来 图
现在，体验盘扣技艺，成了龙凤旗袍的一大特色。那些在江满宗手上翻飞自如的绝活，到了普通人手上，往往变得“寸步难行”却又“欲罢不能”。曾经，江满宗带着徒弟向外企美妆公司展示盘扣技艺。活动结束，不但他们的成品被一扫而空，还接了不少订单。在龙凤位于陕西北路的门店，甚至有老外体验过后，单价一千多元的盘扣文创，一口气买十几个回去送人。
但即便看似小小一个的盘扣文创，做起来也极其繁琐。比如今年他们开发的“马上有福”“马上有钱”系列文创，哪怕是成熟的手工艺人，一天也最多只能做四五个。
盘扣文创。 澎湃新闻记者 彭友琦 图
“光盘扣一项技艺就这么复杂，可想而知，定制一件旗袍，更像是在精细打磨时光。”江满宗介绍，他们品牌的旗袍，全部是定制。顾客从选料、量体，到胚布试样、绣花，再到本色试样、成品，工期一个多月属于正常。
不过，让江满宗感到欣慰的是，即便是在节奏越来越快的现在，定制旗袍仍然受到欢迎。就在上周，一名美国华裔找到他们门店，原来，她的女儿春节期间即将举行婚礼，尽管新娘出生和成长都不在中国，但一家人默契地选择定制一套中国传统的旗袍，定格人生中的重要时刻。“现在也有越来越多参加年会，或者重要商务活动的顾客，来我们这定制旗袍。”江满宗认为，不管是中国人还是“老外”，其实都能驾驭旗袍，“重要的是自信，以及找到符合自己气质的款式和面料。”
店内的定制旗袍。 澎湃新闻记者 彭友琦 图
每一件从这里穿出去的定制西服，都代表着中国
定制一件旗袍的正常耗时是一个月；定制一套亨生奉帮裁缝技艺西装，正常耗时也是一个月。奉帮裁缝又称红帮裁缝，2011年，中式服装制作技艺（亨生奉帮裁缝技艺）被国务院公布为国家级非物质文化遗产保护名录项目。
“穿西装要人穿衣，不能衣穿人，要远看近看站着看好看。”电视剧《繁花》里有个名场面，是胡歌饰演的男主阿宝在“爷叔”游本昌的安排下请红帮裁缝量身定制了一套套噱头十足的西服，镜头转换下，街头青年秒变优雅绅士。“爷叔”的这句点评，让首批“上海工匠”获得者、“亨生奉帮裁缝缝纫技艺”市级非物质文化遗产传承人肖文浩感同身受。
奉帮西服定制。 澎湃新闻记者 彭友琦 图
肖文浩介绍，奉帮裁缝在制作中讲究“四功”（刀功、车功、手功、烫功）、“九势”（胁势、胖势、窝势、戤势、凹势、翘势、剩势、圆势、弯势），其服装的特点可以用“十六个字”（平、服、顺、直、圆、登、挺、满、薄、松、匀、软、活、轻、窝、戤）概括，既是实用服装，又堪称工艺品。
“我们定制的西装属英伦派，款式偏时尚，但做工极其讲究，一套西装要200多道步骤，而且注重细节。”说这话的时候，肖文浩正在为一位“00后”客人定制的西服做最后的检查。大概一个月前，这位客人拿着自己喜欢的明星的照片，要求定制同款西服。澎湃新闻记者看到，这款西服加了很多时尚元素，尤其是裤子，裤腿比一般的西裤宽大很多。为此，肖文浩特意在裤腿内侧靠近鞋后跟的部分缝上半圈细布，在保护裤边的同时，也丝毫不影响裤型的挺括。
定制的西服。 澎湃新闻记者 彭友琦 图
肖文浩说，一代人有一代人的西服。从业40余年，他从为老客人做西服，慢慢变成为他们父子做西服。同一位客人，30余年间在他手上定制了10多套西服的不在少数。
“现在来我们店里定制西装的年轻人，爱时尚、也爱国潮，来图定制也有。还有年轻人参加面试或者入职，也会来定制。也有老外来定制，他们往往到上海的时候，来我们这里量体，做样衣，试好样衣了，去游览中国的大好河山，等到要从上海离境的时候，再把衣服取走。这类顾客，我们一般都有加急服务，一个月的工期压缩在两至三周完成。”肖文浩说。
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